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·我让酒店起死回生的一次经历
·餐饮企业内部管理的秩序
·成功管理的12条制胜法则
·厨房管理:法、理、情
 

    川菜的发展与历史源远流长,与京菜.苏菜.粤菜并称为中国四大菜系,川菜融合了成都、重庆以及乐山、自贡、泸州等地方菜点的特色。有“一菜一格,百菜百味”“吃在中国,味在四川” 之说,川菜是中国四大菜系中影响最大,普及甚广,品种最多,叫得最响的一个菜系。 
 
    提起川菜,许多人首先想到的就是麻辣,其实麻辣只是川菜中的一小部分川菜对调味十分讲究,并善于调味、精于调味,定味准确,味味相融。味型多样.变化精妙。烹调多用辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱和醋、糖来调味,调味品不同的配比,幻化出了鱼香、荔枝、麻辣、椒麻、怪味等各种味型,无不厚实醇浓。无论是风味奇特的咖哩、无鱼而有鱼味的鱼香,还是各味平衡和谐的怪味,其核心就是——
 
    我们“四川川菜厨师网”置身于天府之国的四川省成都市.是最专业的川菜厨师网站。是由多名烹饪大师联合创立.成员全部来自全国多家不同档次的连锁知名川餐饮企业。制作的菜品包括精品川菜.粤菜.火锅.江湖特色流行川菜等。目前所合作过的店均生意爆满.大部分店排队发号就餐.有好多早已成为连锁发展型企业,我们以实力证明发展。还有许多本已失败的餐饮店在我们这里得到起死回生。
 
    大家的共同目的是用我们丰富的工作经验,细致的管理章程,精湛的的技艺,以店为家的工作热情,为企业带来长期的共同效益.我们的主要对外服务是:为全国餐饮企业提供:厨房承包.厨师推荐.餐饮管理推荐等业务。其他对外业务还有:
 
    一. 新店筹备.设计.        二. 厨房管理.承包.  
    三. 派遣厨师组合.         . 委派餐饮管理者.
    五. 餐饮缺陷诊断.       
 
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